Das Braurezept für das Harvey Hell


Stammwürze: 11,2°Plato einmaischen bei 62°C, 20min Rast aufheizen auf 67°C, 20min Rast, aufheizen auf 72°C, 20min Rast. nach verzuckerung aufheizen auf 78°C und abmaischen zum Läutern Vorderwürze-Hopfung: Bio-Tettnanger für 16 Bittereinheiten 45min kochen 10% der Würzemenge als Kaltwasser im Whirlpool vorlegen und die doppelte Menge des Vorderwürzehopfens zu gleichen Teilen als Tettnanger, Saazer & Callista zum Whirlpool geben. Anstellen & gären bei 7°C