Rohkaffee für Heimröster

Dieser Kaffee ist unser ganzer Stolz und ist mehr als jeder andere Kaffee das Ergebnis unserer Kooperation mit unseren Partnerkooperativen. Bis zum Ausbruch der Pandemie war Steffi für uns jedes Jahr mehrere Monate vor Ort in Marcala um mit ausgewählten Produzentinnen und Produzenten der Kooperative COMSA herausragende Natural Lots zu entwickeln. Jeder Schritt der Verarbeitung ist hier mit uns koordiniert und abgesprochen. Mit den ausgewählten Produzenten wollen wir vor Ort ein Beispiel für ihre Nachbarinnen und Nachbarn und andere Produzentinnen und Produzenten der Region sein. Top-Qualität zu höchsten Verkaufspreisen machen dieses Projekt für uns und die Kooperative sehr attraktiv.

Die erzeugten Mengen sind noch gering, aber wir möchten sie euch zumindest teilweise anbieten. Damit zeigen wir, dass ökologisch nachhaltiger und kleinbäuerlicher Anbau absoluten Spitzenqualitäten hervorbringen kann. Wenn denn alle Beteiligten an einem Strang ziehen und das Modell langfristig angelegt ist.

Dieser Kaffee ist bei uns die Basis für fruchtige und körperreiche Espressoblends und als Single eine süße Fruchtbombe.

Aromen: Beeren, Trauben, Schokolade

Süße: m+

Körper: m+

Säure: m-

Fein, doll schokoladig, sehr schwer und floral. So präsentiert sich unser Kaffee aus Guatemala.

Die Kooperative COIPEC in der Region "Los Volcanes" ist die kleineste unserer Partnerkooperativen. Mit nur 20 Mitgliedern kaufen wir hier mit unseren ca. 25.000 kg jährlich die komplette Ernte der von uns gewünschten Qualitäten an und haben so durch unsere sehr attraktiven bezahlten Preise einen spürbaren Einfluss.

Der Kaffee ist extrem hoch angebaut auf ca. 2000m ÜNN. So kommt es, dass er eine sehr hohe spezifische Dichte hat.

Wir verwenden ihn als Filterkaffee, als mitteldunkle Espressoröstung und als Zutat in unseren Blends. Er kann vieles....

Ernte 2020

Säure m

Süße m+

Körper m+

Aromen Karamell, Kakao, floral

Ein absoluter Allrounder. Schokolade, Nuss, Floralität, Karamell.

Seit Jahren unser bestverkaufter Filterkaffee und unverzichtbarer Bestandteil unserer Blends wie Oh Harvey und Black Ape.

In jedem Röstgrad auch als Single Origin großartig.

Ernte Herbst 2020

Körper m+

Säure m

Süße m

Varietät: Typica

Verarbeitung: gewaschen

angebaut auf 1400 - 1500 m Höhe, getrocknet in 20 Tagen auf ventilierten African Beds

Ein weiterer Allrounder für alle Röstgrade von hell bis mittel. Sehr deutlich Süße.

Aromatik: Milchschokolade, Orange, Sterinobst, Himbeere

Sehr hochwertiger gewaschener Arabica von der COMSA in Marcala.

Ernte Sommer 2020

Körper m+

Säure m

Süße m-g