Unser gewaschener Robusta aus Ecuador. Die Kooperative Jatari ("Aufstand") ist bereits seit 10 Jahren unser Partner. Wir rösten diesen Kaffee zum "Cremaconda" einen 100 % Robusta Espresso. Ausserdem ist er hin und wieder Bestandteil aller unserer Robusta-Blends.

Aromen: Schokolade, Süssholz, Vanille

Körper: m-g

Süße: m

Säure: l+

Varietät Napo Payamino

Anbaugebiet Ahuano

Unser gewaschener Arabica aus Honduras ist sehr universell einsetzbar. In Blends findet er sich bei uns in allen möglichen Espressi, als Filterkaffee ist er jedermanns Liebling.

Die Kooperative COMSA produziert extrem routiniert hochwertigste Kaffees, wir sind im 11 Jahr der Kooperation mit unseren Direktimporten.

Ernte 2021

Säure m

Süße m

Körper m+

Aromen Orange, Karamell, Vollmilchschokolade

Fein, doll schokoladig, sehr schwer und floral. So präsentiert sich unser Kaffee aus Guatemala.

Die Kooperative COIPEC in der Region "Los Volcanes" ist die kleinste unserer Partnerkooperativen. Mit nur 20 Mitgliedern kaufen wir hier mit unseren ca. 25.000 kg jährlich die komplette Ernte der von uns gewünschten Qualitäten an und haben so durch unsere sehr attraktiven bezahlten Preise einen spürbaren Einfluss.

Der Kaffee ist extrem hoch angebaut auf ca. 2000m ÜNN. So kommt es, dass er eine sehr hohe spezifische Dichte hat.

Wir verwenden ihn als Filterkaffee, als mitteldunkle Espressoröstung und als Zutat in unseren Blends. Er kann vieles....

Ernte 2021

Säure m

Süße m+

Körper m+

Aromen Rohrzucker, Schokolade, süße Pflaume

Ein absoluter Allrounder. Schokolade, Nuss, Floralität, Karamell.

Seit Jahren unser bestverkaufter Filterkaffee und unverzichtbarer Bestandteil unserer Blends wie Oh Harvey und Black Ape.

In jedem Röstgrad auch als Single Origin großartig.

Ernte Herbst 2020

Körper m+

Säure m

Süße m

Varietät: Typica

Verarbeitung: gewaschen

angebaut auf 1400 - 1500 m Höhe, getrocknet in 20 Tagen auf ventilierten African Beds

Die Koooperative CENFROCAFE hat in den letzten 10 Jahren unfassbare Fortschritte gemacht. Weltweit vertrauen Top-Röster insbesondere auf die Region San Ignacio ganz im Norden des Anbaugebietes fast an der Grenze zu Ecuador.

Von hier haben wir ein Top Lot für euch. Varietäten sind Bourbon und Typica.

Ernte 2021

Aromen: Karamell, Apfel, Limette, süsse Kondensmilch

Körper m+

Säure m+

Süße m+

Varietät: Typica und Bourbon

Verarbeitung: gewaschen

Die Koooperative JUMARP im Nordosten Perus liefert uns seit einigen Jahren Honeys. Dies ist ihre Spezialität in der Zusammenarbeit mit uns. Wir nutzen die Honeys vor allem als Bestandteil für unsere Blends "Oh Harvey", "Dantes Inferno", "Dulcinea", "Horti" und "Black Ape". Der Kaffee bringt einen erhöhten Körper und deutliche Süße mit sich. Als Single schmeckt er kräftig und süß.

Varietäten sind Bourbon und Typica.

Ernte 2021

Aromen: Karamell, Melasse, Floral

Körper m

Säure m

Süße m+

Verarbeitung: Honey

Das Projekt von unserer SDteffi mit der Kooperative COMSA in Marcala ist DAS Prestigeprojekt von Quijote. Hier haben wir bewiesen, was für Quilitäten Natural von Kooperativen hergestellt werden können.

Diese Naturals sind extrem süß, sensationell "sauber" und bersten vor Fruchtigkeit.

Mit 14 ausgewählten Produzent*innen arbeitet Steffi Hand in Hand um jedes Jahr noch bessere Kaffees herzustellen.

Nun bekommt ihr endlich mal wieder etwas davon ab.

Ernte 2021

Aromen: Karamell, Apfel, Limette, süsse Kondensmilch

Körper m-g

Säure m-

Süße g

Verarbeitung Natural