Dunkle Espressi

Für Freunde der süditalienischen Espressokultur bieten wir Blends mit gewaschenem Robusta und mittlere bis dunkle Arabica-Röstungen. Die dunklen Röstungen sind neben dem Siebträger auch besonders gut für Vollautomaten und Herdkännchen geeignet. Bei diesen Kaffees dominiert der Charakter der Röstung über die spezifischen Eigenschaften der eingesetzten Bohnen. Es ist die traditionelle Art der Espressoröstung und entspricht den Vorlieben von 70 % unserer Kunden.

Alle Espressi sind ausschließlich aus direkt gehandelten Kaffees geröstet.

Unser Limit ist erreicht

Wir sind während der Corona Pandemie um 37 % gewachsen. Die Nachfrage nach unserem Kaffee ist höher denn je. Wir freuen uns sehr über diese Entwicklung als Bestätigung unserer harten Arbeit und unserer Ideale im Kaffeehandel. Wir sind glücklich über diese für uns so komfortable Situation und uns unserer Priviliegion sehr bewusst.

 

Diese Entwicklung hat dazu geführt, dass wir an einer Entwicklungsstufe sind, die uns aus mehreren Gründen kein weiteres Wachstum in absehbarer Zeit erlaubt.

 

- die von uns importierten Kaffeequalitäten sind nicht in beliebigen Mengen verfügbar

- unsere 30 kg Röstmaschine ist (auch nach dem BImSCHG) an der Grenze ihrer Kapazität
- in unserer Immobilie können wir auch keine größere Röstmaschine installieren
- obwohl unser Kollektiv von 10 auf 12 Personen gewachsen ist, arbeiten auch wir an der Grenze und können auch nicht mal schnell ein paar weitere Tiere ins Kollektiv aufnehmen und integrieren
- wir möchten keine Abstriche bei Qualitätskontrolle und Produktentwicklung machen
- eine Preiserhöhung kommt für uns nicht infrage, unser Kaffee soll Preise haben, die sowohl für die Bauern als auch für die Konsumenten nahezu konkurrenzlos sind
All das hat Auswirkungen auf die Verfügbarkeit unseres Kaffees für euch als unsere Kunden.
Wir stellen wie gehabt jeden Mittwoch (gegen 9 Uhr morgens) die Menge Kaffees in unseren Webshop, die wir innerhalb von 7 Tagen produzieren und verschicken können. Mehr geht aus u.a. den oben genannten Gründen einfach nicht und wird auch in den kommenden MOnaten nicht gehen.
Die Nachfrage nach unseren Kaffees ist so hoch, dass viele Produkte nun schon nach ein bis zwei Tagen ausverkauft sind und erst am darauffolgenden Mittwoch wieder verfügbar sind. Wer also sicher gehen möchte, den gewünschten Kaffee (oder überhaupt etwas) zu bekommen, muss momentan - und ganz sicher erst recht in der Zukunft - möglichst am Mittwoch bestellen.
Da dies viele unserer Kunden bereits wissen, bekommen wir momentan jeden Mittwoch viele hundert Bestellungen mehr als in der Vergangenheit. Dies wiederum sorgt dafür, dass diese Bestellungen erst im Laufe der gesamten Woche abgearbeitet werden können und ihr euch länger als gewöhnlich gedulden müsst.
Diese Situation wird sich in den kommenden 12 Monaten auch nicht verbessern, sondern eher weiter verkomplizieren. Wir bitten euch um euer Verständnis.
Eure Quijote Tiere Hörnchen, Gazelle, Katze, Pingo, Schwan, Katta, Affe, Nerdwurm, Wolf, Pako, Eisbär, Waschbär

ESPRESSO - Bonobobar

 

Unser 40/60 Robusta-Blend. Selbstverständlich nur aus Robusta. Vereint unsere Top-Canephoras aus Indien und Ecuador. Noch komplexer als Cremaconda oder El Gran Crasso.

Nur für wenige Wochen bei uns im Webshop.

 

40 % Ecuador,  Kooperative Waylla Kury

Robusta washed, Ernte 2019

60 % Indien, Kooperative O. WAYANAD

Robusta washed, Ernte 2020

 

Aromaprofil:

Nougat, Cognac, Melasse, Tabak

 

 

10,90 €

21,80 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Horti

 

VIEL HILFT VIEL!

Unser erster dunkler Espresso aus 100 % Arabica!

 Diese für Quijote untypisch dunklen Röstung ist eine Arabica-Cremabombe mit schönem Körper (dick halt) und viel Süße.  Säure ist nicht mehr wirklich zu merken, trotzdem ist der Espresso nicht zu röstig.

 

50 % Peru, Kooperative JUMARP

Arabica honey, Ernte 2019

50 % Honduras, Kooperative COMSA

Arabica washed, Ernte 2020

 

Aromaprofil:

Kakao, Nuss-Nougat

 

Hinweis: Sonderpreise für 10 kg und 28 kg Bestellungen sind nicht mit anderen Rabatten kombinierbar

geröstet am 13. Oktober auf der 400 kg Trommel bei Meyer & Horn

 

22,00 €

22,00 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Dulcinea - 1000g

 

Dulcinea - die beste Freundin des Hasen. Geröstet auf einer 400 kg Probat-Trommel bei unseren Freunden von Meyer & Horn nördlich von Hamburg.

 

Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20 % Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik.

 

40 % Peru, Kooperative JUMARP

Arabica honey, Ernte 2019

40 % Honduras, Kooperative COMSA

Arabica washed, Ernte 2020

20 % Ecuador, Kooperative ASOSUMACO

Robusta washed, Ernte 2019

 

Aromaprofil:

Schokolade, Nougat, karamellisierte Walnuss, warme Mousse au Chocolat

 

 

Ventilbeutel mit 1 kg ganze Bohne, geröstet am 13. Oktober auf der 400 kg Trommel bei Meyer und Horn

21,00 €

21,00 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - El Gran Crasso

 

Unser 100% Robusta Espresso aus Indien aus der frischen Ernte 2020 von unserer Partnerkooperative O. Wayanad aus Kerala.

Ebenso wie unsere Cremaconda ein wirklich starker Espresso, sehr lange geröstet und äußerst durchsetzungsstark in Milchgetränken.

Und für Freunde von riesigen Mengen Crema ist das hier auch der Kaffee der Wahl.

 

100 % Indien, Kooperative O. WAYANAD

Robusta washed, Ernte 2020

 

Aromaprofil:

Bitterschokolade, Cognac, Nougat, Crema!

 

 

10,90 €

21,80 € / kg
  • Die maximal herstellbare Menge dieses Kaffees in dieser Woche ist ausverkauft. Kommenden Mittwoch wird, wie jede Woche, Kaffee für die neue Woche in den Webshop einigestellt.

ESPRESSO - Uberfrettchen - 1000g

 

Es ist wieder da. Voller Süsse und voller Kraft. Es ist wohl der Kaffee aus unserem Sortiment, der dem am nächsten kommt, was sich als "italienischer Espresso" (Süditalien) vorgestellt wird. Viel Süsse, fetter Körper, massig Crema, kräftige Aromen.

 

30 % Brasilien, Kooperative COOPFAM

Arabica natural, Ernte 2019

30 % Honduras, Kooperative COMSA

Arabica washed, Ernte 2020

40 % Ecuador, Kooperative Waylla Kuri de Rukullakta

Robusta washed, Ernte 2019

 

Aromaprofil:

Dunkles Karamell, Nougat, Schokolade, Cognac

 

 

Ventilbeutel mit 1 kg ganze Bohne, frisch geröstet auf der 30 kg Trommel bei Quijote

22,00 €

22,00 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Rocinante

 

Der erste Quijote Espresso speziell für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Wir haben uns Jahre lang überlegt, ob wir es wirklich machen wollen. Nun haben wir uns entschieden. Noch gradliniger, noch klarer als unsere anderen Robusta-Blends.  Nur in 1 kg Packungen, dafür aber zu einem Preis, der weltweit seines gleichen sucht. Nicht nur in Bezug auf die Gerechtigkeit den Produzenten gegenüber, sondern auch im Preis-Leistungs-Verhältnis unseren Kunden gegenüber.

 

Sehr leicht und anwenderfreundlich einzustellen bei Vollautomaten und Siebträgern.

 

60 % Peru, Kooperative CENFROCAFE

Arabica washed, Ernte 2019

40 % Ecuador, Kooperative ASOSUMACO

Robusta washed, Ernte 2019

 

Aromaprofil:

Kräftig schokoladig, karamellig und mit fetter Crema.

 

 

geröstet bei Quijote auf der 30 kg Trommel

Hinweis: Sonderpreise für 10 kg und 28 kg Bestellungen sind nicht mit anderen Rabatten kombinierbar

 

20,50 €

20,50 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Cremaconda

 

Robusta-Espresso aus dem Amazonasgebiet Ecuador. 100 % Robusta selbstverständlich. Mit der Kooperative ASOSUMACO kooperieren wir bereits im 4. Jahr, das zahlt sich aus. Der Kaffee wurde jedes Jahr besser.

Ein sehr kräftiger Wachmacher mit trotz Robusta cremig weichem Mundgefühl und deutlich wahrnehmbarer Süße. Die verwendete Varietät dieses Kaffees ist Napo Payamino.

 

100 % Ecuador, Kooperative Waylla Kury

Robusta washed, Ernte 2019

 

Aromaprofil:

dunkle Schokolade, Süssholz, Vanille, Crema!

 

 

10,90 €

21,80 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Oh, Harvey!

 

Espresso Blend (Italian Style)

 

Jetzt noch hochwertigere Zutaten dank unserem Projekt Honey Kaffee aus Honduras und ganz klassische süditalienische Röstkultur in moderner Umsetzung nach quijotesken Idealen.

Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20% Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik entspricht dieser Espresso  ganz offensichtlich dem Ideal und Wünschen der meisten unserer Kunden und macht ihn mit Abstand zu unserem meistverkauften Kaffee.

Rabatt nicht mit anderen Rabatten kombinierbar.

 

20 % Ecuador, Kooperative APECAP

Arabica honey, Ernte 2019

20 % Honduras, Kooperative COMSA

Arabica honey, Ernte 2019

40 % Ecuador, Kooperative ACRIM

Arabica washed, Ernte 2019
20 % Ecuador, Kooperative Waylla Kury

Robusta washed, Ernte 2019

 

Aromaprofil:

Schokolade, weicher Nuss-Nougat, karamellisierte Walnuss, warme Mousse au Chocolat, kräftiger Körper

 

 

12,00 €

24,00 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Dantes Inferno

 

Espresso Blend (Italian Style)

 

Unser beliebtester Espresso in der Gastronomie. Dunkel, mit Robusta und trotzdem lebendig und komplex. Durchsetzungsfähig in Milchgetränken. Ein Süditaliener nach unserem Geschmack.

 

25 % Peru, Kooperative JUMARP

Arabica honey, Ernte 2019

25 % Guatemala, Kooperative COIPEC

Arabica washed, Ernte 2020

25 % Brasilien, Kooperative COOPFAM

Arabica natural,  Ernte 2019

25 % Ecuador, Kooperative ASOSUMACO

Robusta washed, Ernte 2019

 

Aromaprofil:

Dunkle Schokolade, Brombeere, Karamell,

kräftiger Körper, erstklassige Crema

 

 

12,00 €

24,00 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

Auch lecker...


ICATÙ - Quijote Kaffeelikör - 0,7l

 

Gemeinsam mit unserem Freund Diego Soto aus der Ribeira Sacra in Galicien haben wir diesen Kaffeelikör gemacht. Diegos Interpretationen des Nationalgetränks Galiciens sind bekannt als die besten Kaffeeliköre Spaniens.

In seiner handwerklichen Schnapsfabrik "Ecos da Pedra" entstand so nach jahrelangem Austausch mit Pingo der erste Schnaps Quijotes.

Zutaten sind ein Tresterbrand aus den Rebsorten Godello und Mencía von Diegos Familie. Dazu kommt unser peruanischer Kaffee sowie fair gehandelter Rohrohrzucker. Nach mehrmonatiger Lagerung kommt er in Flaschen zu uns in die Rösterei.

 

Sehr lecker pur zu trinken oder als Basis für Mischgetränke. Rezepte folgen die kommenden Wochen. Flasche 0,7 l / 32% vol. alc.

 

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigst Du, dass Du das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter hast. Bitte trinke verantwortungsvoll.

 

24,00 €

32,86 € / L
  • Nur wenige vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

Hast du noch Fragen? Vielleicht findest du die Antwort hier!