Dunkle Espressi
Für Freunde der süditalienischen Espressokultur bieten wir Blends mit gewaschenem Robusta und mittlere bis dunkle Arabica-Röstungen. Die dunklen Röstungen sind außer mit dem Siebträger auch besonders gut für Vollautomaten und Herdkännchen anwendbar.
Bei diesen Kaffees dominiert der Charakter der Röstung über die spezifischen Eigenschaften der eingesetzten Bohnen, es ist die traditionelle Art der Espressoröstung und entspricht den Vorlieben von 70 % unserer Kunden.
Alle Espressi sind ausschließlich aus direkt gehandelten Kaffees geröstet.
Dulcinea Hase - ESPRESSO
Nach unserem bewährten Hasenrezept. Nur halt auf einer 400 kg Probat-Trommel bei unseren Freunden von Meyer & Horn nördlich von Hamburg geröstet.
Exakt die gleiche Röstzeit, das gleiche Röstverfahren und die gleiche Rösttiefe wie der Hase.
Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20 % Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik
40 % honey Arabica, Kooperative JUMARP, Peru, Ernte 2019
40 % gewaschener Arabica Kooperative CENFROCAFE, Peru Ernte 2019
20 % gewaschener Robusta, Indien
Geschmacksprofil Espresso:
Schokolade, Nougat, karamellisierte Walnuss, warme Mousse au Chocolat, kräftiger Körper, erstklassige Crema
Ventilbeutel mit 1 kg ganze Bohne
21,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,05 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 1 - 4 Tage Lieferzeit1
ICATÙ - Quijote Kaffeelikör
Gemeinsam mit unserem Freund Diego Soto aus der Ribeira Sacra in Galicien haben wir diesen Kaffeelikör gemacht. Diegos Interpretationen des Nationalgetränks Galiciens sind bekannt als die besten Kaffeeliköre Spaniens.
In seiner handwerklichen Schnapsfabrik "Ecos da Pedra" entstand so nach jahrelangem Austausch mit Pingo der erste Schnaps Quijotes.
Zutaten sind ein Tresterbrand aus den Rebsorten Godello und Mencía von Diegos Familie. Dazu kommt unser peruanischer Kaffee sowie fair gehandelter Rohrohrzucker. Nach mehrmonatiger Lagerung kommt er in Flaschen zu uns in die Rösterei.
Sehr lecker pur zu trinken oder als Basis für Mischgetränke. Rezepte folgen die kommenden Wochen. Flasche 0,7 l / 32% vol. alc.
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigst Du, dass Du das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter hast. Bitte trinke verantwortungsvoll.
24,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 1 - 4 Tage Lieferzeit1
Uberfrettchen - ESPRESSO
Es ist wieder da. Die neuen Ernten Naturals aus Honduras und Peru sind gerade angekommen und bescheren uns ein besseres Frettchen als je zuvor. Voller Süsse und voller Kraft. Es ist wohl der Kaffee aus unserem Sortiment, der dem am nächsten kommt, was sich als "italienischer Espresso" (Süditalien) vorgestellt wird.
Viel Süsse, fetter Körper, massig Crema, kräftige Aromen.
30 % Peru, Kooperative JUMARP, El Palto, Arabica natural, Ernte 2019
30 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Arabica washed, Ernte 2019
40 % Indien, Kooperative O. Wayanad, Wayanad, Robusta washed, Ernte 2019
Aromaprofil Espresso: Dunkles Karamell / Nougat / Schokolade / Cognac
Packung á 1000g
22,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,05 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 1 - 4 Tage Lieferzeit1
Rocinante Espresso
Der erste Quijote Espresso speziell für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Wir haben uns Jahre lang überlegt, ob wir es wirklich machen wollen. Nun haben wir uns entschieden. Noch gradliniger, noch klarer als unsere anderen Robusta-Blends. Nur in 1 kg Packungen, dafür aber zu einem Preis, der weltweit seines gleichen sucht. Nicht nur in Bezug auf die Gerechtigkeit den Produzenten gegenüber, sondern auch im Preis-Leistungs-Verhältnis unseren Kunden gegenüber.
60 % gewaschener Arabica aus Honduras, Cooperative COMSA, Ernte 2019
40 % gewaschener Robusta aus Indien, Kooperative IOFPCL, Ernte 2019
Aromaprofil Espresso: Kräftig schokoladig, karamellig und mit fetter Crema.
Sehr leicht und anwenderfreundlich einzustellen bei Vollautomaten und Siebträgern.
Packung 1000g ganze Bohnen
19,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,05 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 1 - 4 Tage Lieferzeit1
Cremaconda - ESPRESSO / Wieder lieferbar ab ca. 21. Januar mit neuer Ernte
Robusta-Espresso aus dem Amazonasgebiet Ecuador. 100 % Robusta selbstverständlich. Mit der Kooperative Zacha Kuri (bisheriger Name Rukullakta) kooperieren wir bereits im 5. Jahr, das zahlt sich aus. Der Kaffee wurde jedes Jahr besser.
Ein sehr kräftiger Wachmacher mit trotz Robusta cremig weichem Mundgefühl und deutlich wahrnehmbarer Süße. Die verwendete Varietät dieses Kaffees ist Napo Payamino. Ernte 2018
Aromaprofil Espresso: dunkle Schokolade, Süssholz, Vanille
10,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0,52 kg
- Das Kontingent dieses Kaffees für diese Woche ist ausverkauft. Mittwochs wird, wie jede Woche, nachmittags das neue Kontingent eingestellt.
Oh, Harvey! - ESPRESSO
Espresso Blend (Italian Style)
Jetzt noch hochwertigere Zutaten dank unserem Projekt Honey Kaffee aus Honduras und ganz klassische süditalienische Röstkultur in moderner Umsetzung nach quijotesken Idealen.
Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20% Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik entspricht dieser Espresso ganz offensichtlich dem Ideal und Wünschen der meisten unserer Kunden und macht ihn mit Abstand zu unserem meistverkauften Kaffee.
20 % Ecuador, Kooperative APECAP, Palanda, Arabica honey, Ernte 2019
20 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Arabica honey, Ernte 2019
40 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Arabica washed, Ernte 2019
20 % Indien, Kooperative Wayanad, Kerala, Robusta washed Ernte 2019
Geschmacksprofil Espresso:
Schokolade, weicher Nuss-Nougat, karamellisierte Walnuss, warme Mousse au Chocolat, kräftiger Körper
12,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0,52 kg
- Das Kontingent dieses Kaffees für diese Woche ist ausverkauft. Mittwochs wird, wie jede Woche, nachmittags das neue Kontingent eingestellt.
Dantes Inferno - ESPRESSO
Espresso Blend (Italian Style)
Unser beliebtester Espresso in der Gastronomie. Dunkel, mit Robusta und trotzdem lebendig und komplex. Durchsetzungsfähig in Milchgetränken. Ein Süditaliener nach unserem Geschmack.
25 % Peru, Kooperative JUMARP, Arabica honey, Ernte 2019
25 % Guatemala, Kooperative COIPEC, Arabica washed, Ernte 2019
25 % Peru Kooperative JUMARP, Arabica natural, Ernte 2019
25 % Indien, Kooperative Wayanad, Kerala, Robusta washed Ernte 2019
Geschmacksprofil Espresso:
Dunkle Schokolade / Brombeere / Karamell / kräftiger Körper, erstklassige Crèma
11,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 0,52 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 1 - 4 Tage Lieferzeit1
Quietsch-Otter Espresso
Der Quijote Arabica Espresso in mittlerer bis dunkler Röstung bei uns. Er bietet das Profil, was die meisten Menschen sich von einem Arabica Espresso Wünschen.
Aromaprofil Espresso: Kakao, Nuss und Karamell
Schlicht, aber sehr lecker für jeden Tag. Sowohl im Siebträger als auch im Vollautomaten. Bei mittlerem bis dunklem Röstgrad lebendig trotz wenig Säure lecker als Espresso und auch als Schümli / Café Créma. Wie alle unsere Kaffees zu unseren Quijote Bedingungen eingekauft und aus hochqualitativen Rohkaffees. Nur in 1 kg Packungen, dafür aber zu einem Preis, der weltweit seines gleichen sucht. Nicht nur in Bezug auf die Gerechtigkeit den Produzenten gegenüber, sondern auch im Preis-Leistungs-Verhältnis unseren Kunden gegenüber.
Geröstet auf der 400 kg Trommel bei Meyer & Horn für noch mehr Körper und satte Süße.
100 % gewaschener Arabica aus Peru, Kooperative CENFROCAFE, Ernte 2019
19,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,05 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 1 - 4 Tage Lieferzeit1
El Gran Crasso - ESPRESSO (ausverkauft bis zur neuen Ernte im April / Mai 2020)
19,90 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- 1,04 kg
- Das Kontingent dieses Kaffees für diese Woche ist ausverkauft. Mittwochs wird, wie jede Woche, nachmittags das neue Kontingent eingestellt.
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