Dunkle Espressi


Für Freunde der süditalienischen Espressokultur bieten wir Blends mit gewaschenem Robusta und mittlere bis dunkle Arabica-Röstungen. Die dunklen Röstungen sind außer mit dem Siebträger auch besonders gut für Vollautomaten und Herdkännchen anwendbar.

Bei diesen Kaffees dominiert der Charakter der Röstung über die spezifischen Eigenschaften der eingesetzten Bohnen, es ist die traditionelle Art der Espressoröstung und entspricht den Vorlieben von 70 % unserer Kunden.

Alle Espressi sind ausschließlich aus direkt gehandelten Kaffees geröstet.


ESPRESSO - Horti

Unser saisonales Produkt im Frühling 2020. Denn VIEL HILFT VIEL!

Unser erster dunkler Espresso aus 100 % Arabica!

Unser neuer Natural aus Brasilien kommt zu erster Ehre und kann hier sein Stärken ausspielen. Ergebnis dieser für Quijote untypisch dunklen Röstung ist eine Arabica-Cremabombe mit schönem Körper (dick halt) und viel Süße.  Säure ist nicht mehr wirklich zu merken, trotzdem ist der Espresso nicht zu röstig.

50 % Arabica natural aus Brasilien, Kooperative COOPFAM

50 % Arabica gewaschen aus Peru, Kooperative CENFROCAFE

 

Geschmacksprofil Espresso:

Kakao, Nuss-Nougat

 

Packung á 1 kg 

(Horte-Preis für 10 kg kann nicht mit anderen Rabatten kombiniert werden)

22,00 €

22,00 € / kg
  • 1,05 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Dulcinea

Nach unserem bewährten Hasenrezept. Nur halt auf einer 400 kg Probat-Trommel bei unseren Freunden von Meyer & Horn nördlich von Hamburg geröstet.

Exakt die gleiche Röstzeit, das gleiche Röstverfahren und die gleiche Rösttiefe wie der Hase.

 

Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20 % Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik

 

40 % honey Arabica, Kooperative JUMARP, Peru, Ernte 2019

40 % gewaschener Arabica Kooperative COMSA, Honduras Ernte 2019

20 % gewaschener Robusta, Ecuado, Ernte 2019

 

Geschmacksprofil Espresso:

Schokolade, Nougat, karamellisierte Walnuss, warme Mousse au Chocolat, kräftiger Körper, erstklassige Crema 

 

Ventilbeutel mit 1 kg ganze Bohne, momentan bei uns auf der 30 kg Trommel geröstet

 

21,00 €

21,00 € / kg
  • 1,05 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Microconda

Ein Robusta Microlot. Gewinner des 8. Platzes der Taza Dorada, dem Wettbewerb für die besten Canephora Kaffees aus Ecuador. Produzent ist Luis Chamahuano aus der Gemeinde Nueva Esperanza, Mitglied von ASOSUMACO.

Ein ausserordentlich guter uhnd sauberer Robusta, vergleichbar mit der Cremaconda, njur noch besser und süßer.

Aromen: Dunkle Schokolade, Süssholz, Vanilla, Brandy

Ventilbeutel 500g

 

13,00 €

26,00 € / kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ICATÙ - Quijote Kaffeelikör

Gemeinsam mit unserem Freund Diego Soto aus der Ribeira Sacra in Galicien haben wir diesen Kaffeelikör gemacht. Diegos Interpretationen des Nationalgetränks Galiciens sind bekannt als die besten Kaffeeliköre Spaniens.

In seiner handwerklichen Schnapsfabrik "Ecos da Pedra" entstand so nach jahrelangem Austausch mit Pingo der erste Schnaps Quijotes.

Zutaten sind ein Tresterbrand aus den Rebsorten Godello und Mencía von Diegos Familie. Dazu kommt unser peruanischer Kaffee sowie fair gehandelter Rohrohrzucker. Nach mehrmonatiger Lagerung kommt er in Flaschen zu uns in die Rösterei.

 

Sehr lecker pur zu trinken oder als Basis für Mischgetränke. Rezepte folgen die kommenden Wochen. Flasche 0,7 l / 32% vol. alc.

 

Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigst Du, dass Du das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter hast. Bitte trinke verantwortungsvoll.

24,00 €

32,86 € / L
  • 1,1 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Uberfrettchen

Es ist wieder da. Die neuen Ernten Naturals aus Honduras und Peru sind gerade angekommen und bescheren uns ein besseres Frettchen als je zuvor. Voller Süsse und voller Kraft. Es ist wohl der Kaffee aus unserem Sortiment, der dem am nächsten kommt, was sich als "italienischer Espresso" (Süditalien) vorgestellt wird.

Viel Süsse, fetter Körper, massig Crema, kräftige Aromen.

 

 

15 % Peru, Kooperative JUMARP, El Palto, Arabica natural, Ernte 2019

15 % Brasilien, Kooperative Coopfam, Arabica natural, Ernte 2019

 

30 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Arabica washed, Ernte 2019

40 % Ecuador, Kooperative Jatari, Napo, Robusta washed, Ernte 2019

 

Aromaprofil Espresso: Dunkles Karamell / Nougat / Schokolade / Cognac

Packung á 1000g

22,00 €

22,00 € / kg
  • 1,05 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Rocinante wieder lieferbar ab Mittwoch 1. April

Der erste Quijote Espresso speziell für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Wir haben uns Jahre lang überlegt, ob wir es wirklich machen wollen. Nun haben wir uns entschieden. Noch gradliniger, noch klarer als unsere anderen Robusta-Blends.  Nur in 1 kg Packungen, dafür aber zu einem Preis, der weltweit seines gleichen sucht. Nicht nur in Bezug auf die Gerechtigkeit den Produzenten gegenüber, sondern  auch im Preis-Leistungs-Verhältnis unseren Kunden gegenüber.

Von uns geröstet bei Meyer & Horn am 25.02.2020

 

60 % gewaschener Arabica aus Honduras, Cooperative COMSA, Ernte 2019

40 % gewaschener Robusta aus Indien, Kooperative IOFPCL, Ernte 2019

 

Aromaprofil Espresso: Kräftig schokoladig, karamellig und mit fetter Crema.

Sehr leicht und anwenderfreundlich einzustellen bei Vollautomaten und Siebträgern.

 

Packung 1000g ganze Bohnen, Sonderpreise für 10 kg und 28 kg Bestellungen sind nicht mit anderen Rabatten kombinierbar

 

20,50 €

20,50 € / kg
  • 1,05 kg
  • Das Kontingent dieses Kaffees für diese Woche ist ausverkauft. Mittwochs wird, wie jede Woche, nachmittags das neue Kontingent eingestellt.

ESPRESSO - Cremaconda

Robusta-Espresso aus dem Amazonasgebiet Ecuador. 100 % Robusta selbstverständlich. Mit der Kooperative Rukullakta kooperieren wir bereits im 7. Jahr, das zahlt sich aus. Der Kaffee wurde jedes Jahr besser.

Ein sehr kräftiger Wachmacher mit trotz Robusta cremig weichem Mundgefühl und deutlich wahrnehmbarer Süße. Die verwendete Varietät dieses Kaffees ist Napo Payamino. Ernte 2019

Aromaprofil Espresso: dunkle Schokolade, Süssholz, Vanille

 

10,90 €

21,80 € / kg
  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Oh, Harvey!

Espresso Blend (Italian Style)

 

Jetzt noch hochwertigere Zutaten dank unserem Projekt Honey Kaffee aus Honduras und ganz klassische süditalienische Röstkultur in moderner Umsetzung nach quijotesken Idealen.

Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20% Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik entspricht dieser Espresso  ganz offensichtlich dem Ideal und Wünschen der meisten unserer Kunden und macht ihn mit Abstand zu unserem meistverkauften Kaffee.

 

 

20 % Ecuador, Kooperative APECAP, Palanda, Arabica honey, Ernte 2019

20 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Arabica honey, Ernte 2019

40 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Arabica washed, Ernte 2019
20 % Indien, Kooperative Wayanad, Kerala, Robusta washed Ernte 2019

 

Geschmacksprofil Espresso:

Schokolade, weicher Nuss-Nougat, karamellisierte Walnuss, warme Mousse au Chocolat, kräftiger Körper

 

12,00 €

24,00 € / kg
  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - Dantes Inferno

 Espresso Blend (Italian Style)

 

Unser beliebtester Espresso in der Gastronomie. Dunkel, mit Robusta und trotzdem lebendig und komplex. Durchsetzungsfähig in Milchgetränken. Ein Süditaliener nach unserem Geschmack.

 

25 % Peru, Kooperative JUMARP, Arabica honey, Ernte 2019

25 % Guatemala, Kooperative COIPEC, Arabica washed, Ernte 2019

25 % Peru Kooperative JUMARP, Arabica natural,  Ernte 2019

25 % Indien, Kooperative Wayanad, Kerala, Robusta washed Ernte 2019

 

Geschmacksprofil Espresso:

Dunkle Schokolade / Brombeere / Karamell / kräftiger Körper, erstklassige Crèma

 

12,00 €

24,00 € / kg
  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1

ESPRESSO - El Gran Crasso (ausverkauft bis zur neuen Ernte im Mai 2020)

19,90 €

19,90 € / kg
  • 1,04 kg
  • Das Kontingent dieses Kaffees für diese Woche ist ausverkauft. Mittwochs wird, wie jede Woche, nachmittags das neue Kontingent eingestellt.

Hast du noch Fragen? Vielleicht findest du die Antwort hier!