Scott Rao: Best Practices

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Produktinformationen "Scott Rao: Best Practices"

Coffee Roasting: Best Practices basiert auf Scotts 25 Jahren Erfahrung als Röster und Berater und gilt als einer der umfassendsten Leitfäden für professionelles Kaffeerösten.

Im Gegensatz zu The Coffee Roaster’s Companion, das sich auf Grundlagen und verschiedene Röstmaschinen konzentriert, geht dieses Buch gezielt in die Tiefe: Hier lernst du fortgeschrittene Techniken zur Entwicklung und Steuerung von Röstkurven.

Ein besonderer Fokus liegt auf Strategien, mit denen du „RoR“-Abstürze und -Spitzen vermeidest, verbrannten Kaffee verhinderst und unerwünschte Röstnoten sowie andere typische Fehler reduzierst.

Ein Standardwerk, das die Röstmethodik der dritten Welle maßgeblich geprägt hat.

Coffee Roasting: Best Practices is the culmination of Scott's 25 years roasting and consulting. It's the most advanced guide ever written about expert-level coffee roasting. There is little overlap with The Coffee Roaster's Companion, which focused on the basics of roasting and different roasting machines. CR:BP focuses solely on advanced techniques to craft and control roast curves, with numerous pages devoted to strategies to avoid "ROR" crashes and flicks, baked coffee, unnecessary roasty-ness, and other roast defects. This book sets the standard for third-wave coffee roasting methodology.

Details

Einband: Hardcover
Seitenanzahl: 94
Sprache: Englisch
ISBN: 9781792327759