Röstungen für Vollautomaten


Auf den sehr häufigen Wunsch unser Kund*innen hin sprechen wir hier nun konkrete Empfehlungen für Kaffees aus, die besonders gut im Vollautomaten funktionieren.

Zusätzlich schreiben jeweils, wie sie uns in verschiedenen Zubereitungen gefallen.


ESPRESSO - Dulcinea

Dulcinea - die beste Freundin von Harvey.

 

Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20 % Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik.

 

Aromaprofil:

Schokolade, Nougat, karamellisierte Walnuss, warme Mousse au Chocolat


Zubereitungsempfehlung im Vollautomat

"Espresso"

schmeckt manchen von uns hier noch besser als aus dem Siebträger. Viel Körper, viel Süße. Zubereitung mit ca. 25-30 ml je Shot, feinster Mahlgrad, größte Bohnenmenge

Caffè Crema

kräftig, würzig, süffig. Satte Crema und Cremigkeit. Nur für Leute zu empfehlen, die es wirklich kräftig mögen, sonst besser den "Horti" nehmen. Ungefähr mit 90 - 100 ml beziehen

Milchmischgetränke

sehr gute Basis für Cappuccino mit kräftigem Kaffeegeschmack



ESPRESSO - Horti

VIEL HILFT VIEL! Unser erster dunkler Espresso aus 100 % Arabica!

Diese für Quijote untypisch dunklen Röstung ist eine Arabica-Cremabombe mit schönem Körper (dick halt) und viel Süße. Säure ist nicht mehr wirklich zu merken, trotzdem ist der Espresso nicht zu röstig.

 

Aromaprofil:

Kakao, Nuss-Nougat


Zubereitungsempfehlung im Vollautomat

"Espresso"

milder, leichter, leckerer Espresso. Für höhere Intensität: mehr Kaffee, weniger Wassermenge. Also 25 ml, feinster Mahlgrad, größte Bohnenmenge

Caffè Crema

guter, leichter Kaffee. 80 ml. Feinster Mahlgrad, höchste Bohnenmenge

Milchmischgetränke

sehr milde, leichte und fruchtig-nussige Basis für Latte Macchiato und Cappu.



ESPRESSO - Quietsch-Otter

Sehr lecker für jeden Tag. Sowohl im Siebträger als auch im Vollautomaten. Bei mittlerem Röstgrad lebendig trotz wenig Säure lecker als Espresso und auch als Schümli / Café Créma.

 

Aromaprofil:

Kakao, Nuss, Karamell