Filterkaffee

Unser Naturalhörnchen aus Honduras stammt aus unserem Natural-Projekt mit der COMSA. Hand in Hand arbeitet Steffi seit Jahren mit einer Gruppe ausgewählter Produzent*innen der COMSA. Die hohe Qualität und die Stabilität dieser Kaffee in mittlerweile relevanten Mengen ist das Ergebnis äußersat harter und präziser Arbeit und der langfristigen Kooperation. Dieser Kaffee ist unser ganzer Stolz.

Super saftig, super weich. Schmeichelnd und wärmend. Voll und harmonisch. Sehr satte und fruchtige Aromen bei hohem Körper und sehr hoher Süße.

Aromaprofil:

Papaya, geröstete Walnuss, Zimt

100% Honduras, Kooperative COMSA

Arabica natural, Ernte 2023

Packung à 500 g ganze Bohne

Sollte dieser Kaffee bereits komplett ausverkauft sein, schaut doch mal bei unserem befreundeten Kollektiv ÜBERLEGEN vorbei.

Seit November 2023 verkaufen sie diesen und einige andere Kaffees zu identischen Kontitionen.

Seit ein paar Jahren kaufen wir unsere "Honeys" nicht nur in Honduras, sondern lassen die von uns gewünschten extra süßen Bohnen auch in Ecuador für uns produzieren. Mit ausgewählten Gruppen von Mitgliedern der APECAP macht Pingo regelmäßig Schulungen vor Ort. Hier ist ein Ergebnis dieses Engagements. 

Bei der sogenannten "Honey-Verarbeitung" verbleibt ein Teil des Fruchtfleisches während der Trocknung an den Bohnen. Somit werden diese deutlich süß und fruchtig.

100 % Ecuador, Kooperative APECAP

Arabica honey, Ernte 2022

Aromaprofil:

Dunkle Schokolade, Nussig, reife Bananen

Packung à 500 g ganze Bohne

Mit dem El Rucio bieten wir euch einen kräftigen, körperreichen und extra süßen Filterkaffee an. Die sehr gute Qualität der Ernte des Natural Arabicas aus Brasilien von unserer Partnerkooperative COOPFAM macht es möglich.  Wir mischen ihn mit dem gewaschenen Arabica aus Peru von CENFROCAFE. Das Ergebnis ist wunderbar.

60 % Peru, Kooperative CENFROCAFE, Arabica gewaschen, Ernte 2022

40 % Ecuador, Kooperative APECAP, Arabica honey, Ernte 2022

Aromaprofil:
Schokolade, Nuss, Rohrzucker

Packung á 500g ganze Bohne

Das kleine Hörnchen puschelt so gut. Von der Kooperative COMSA aus der Region Marcala kommt dieser weiche und frische Kaffee. Er repräsentiert die typischen Aromen aus dieser Zone in einer Art und Weise, die uns glücklich macht. Die Orangigkeit von diesen Bohnen ist fast wie ein Grundstoff für Orangenlimonade.

So weich, so süß. Eigentlich unfassbar süß für einen gewaschenen Kaffee. Wir konnten es kaum glauben. Aber: ist so!

100 % Honduras, Kooperative COMSA

Arabica washed, Ernte 2023

Aromaprofil:

Milchschokolade, Orange, Rohrzucker

Packung à 500 g ganze Bohne

Dieser Kaffee kommt von unserer Partnerkooperative COIPEC aus San Marcos. Er ist ein kräftiger, gleichzeitig weicher und runder Kaffee mit deutlichen floralen Noten und einer sehr hohen Dichte aufgrund seiner Anbauhöhe von fast 2000m.

100 % Guatemala, Kooperative COIPEC

Arabica washed, Ernte 2023

Aromaprofil:

Schokolade, Rohrzucker, süße gelbe Pflaume

Packung à 500 g ganze Bohne

Sollte dieser Kaffee bereits komplett ausverkauft sein, schaut doch mal bei unserem befreundeten Kollektiv ÜBERLEGEN vorbei.

Seit November 2023 verkaufen sie diesen und einige andere Kaffees zu identischen Kontitionen.

Unsere Partnerkooperative APECAP im Süden Ecuadors macht einfach jedes Jahr herausragend gute Kaffees. Die Aufbereitung dieses Lots ist gewaschen, die Varietät ist Typica. Ein sehr ursprünglicher Kaffee mit hochintensiven Aromen. Weich, mild süß und schokoladig.

100 % Ecuador, Kooperative APECAP

Arabica washed, Ernte 2022

Aromaprofil:

Haselnuss, süße Trauben , Schokolade

Packung à 500 g ganze Bohne

Sollte dieser Kaffee bereits komplett ausverkauft sein, schaut doch mal bei unserem befreundeten Kollektiv ÜBERLEGEN vorbei.

Seit November 2023 verkaufen sie diesen und einige andere Kaffees zu identischen Kontitionen.

Unser Kaffee der Kooperative CENFROCAFE übertrifft wiedermal unsere hohen Erwartungen.

Der Kaffee ist frisch und nussig. Wir freuen uns sehr über diesen Luxuskaffee.

100% Peru, Kooperative CENFROCAFE

Arabica washed, Ernte 2022

Aromaprofil:

Apfel, Kondensmilch, Karamell, Limette

Packung à 500 g ganze Bohne

Derzeit nicht im Sortiment!

Das hier ist der beste Blend, den wir jemals importiert haben. Er  setzt Maßstäbe, was in der Honey Verarbeitung relevanter Mengen Kaffees jenseits von Microlots möglich ist. Dieser Kaffee hat uns vom ersten Moment an begeistert wie kaum ein anderer Kaffee seit Jahren. Der Kaffee stammt von unsere Partner*innen Fátima und Gerardo Peñalba sowie Oscar Omar Alons von der Kooperative COMSA. 

Bei der sogenannten "Honey-Verarbeitung" verbleibt ein Teil des Fruchtfleisches während der Trocknung an den Bohnen. Somit werden diese deutlich süß und fruchtig.

100 % Honduras, Kooperative COMSA

Arabica honey, Ernte 2022

Aromaprofil:

Orange, Lebkuchen, Milchschokolade, Rohrzucker

Packung à 500 g ganze Bohne