Helle und mittlere Espressi

Jeden Mittwoch stellen wir nachmittags die maximal vorhandene Menge unserer Kaffees in unseren Webshop ein. Eine größere Menge kann durch uns nicht produziert werden, ohne dass wir oder die Qualität darunter leiden. Bitte bestellt daher am in den folgenden Tagen, wenn Ihr sicher gehen möchtet, dass Ihr Euren geliebten Hasen oder Dante bekommt. Zur Zeit sind diese Espressi meist bereits am Sonnabend vergriffen.

Für Freunde von fruchtbetonten und unter Beibehaltung der herkunftsspezifischen Aromen gerösteten Espressi sind helle Kaffees erste Wahl, wir empfehlen für die Zubereitung eine Espressomaschine mit regelbarer Temperatur und etwas Erfahrung in der Sache. Mittlere Röstungen ähneln in der Zubereitung klassischen Espressoröstungen haben aber noch deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse.

Espresso Microlot - J. Díaz - COMSA - Honduras

 

Mit diesem Lot trat der österreichische Baristameister Michael Prem 2017 bei der Weltmeisterschaft in Seoul an. Ein sehr komplexer Kaffee, der durch seine Balance aus Säure, Süße und Körper fasziniert.

Kooperative COMSA; Microlot J. Soccoro Díaz, Café Órganico Marcala, Region Marcala, washed

Varietäten: IHCafe 90, Lempira

Tassenprofil: Orange, Limette, brauner Zucker, cremig

15,00 €
30,00 € / kg
In den Warenkorb
  • 0,51 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 1 - 4 Tage Lieferzeit1
Black Ape - ESPRESSO

 

Espresso Blend (norditalienischer Stil)

 

Ein weicher, süsser und hocharomatischer Espresso norditalienischen Stils.

Der Affee unter den Kaffees! Und ein Espresso für jeden Tag und jede Situation...

 

45 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, natural, Ernte 2017

25 % Guatemala APPAECE, Los Volcanes, washed, Ernte 2017

30 % Ecuador, Kooperative APECAP Jugend, Palanda, washed, Ernte 2017

 

Dieser Kaffee ist außer für Siebträgermaschinen auch bestens für Vollautomaten geeignet.

 

Geschmacksprofil Espresso:

Beeren / Cacao / Karamell

12,00 €
24,00 € / kg
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  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
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PERU Espresso

Die Ernte 2017 ist ein Traum, wieder mal zeigt sich, dass enge und gute Partnerschaft mit den Kooperativen sich auszahlt. Die Kooperative CENFROCAFE aus Jaén gewährt uns quasi Erstzugriffsrecht auf die besten Lots der 2700 Mitglieder um unseren Blend zu finden. Dieser Kaffee kommt von besonders engagierten Farmern der Microlregion "San Ignacio", und ist außergewöhnlich süss bei einer starken Klarheit und Lebendigkeit

 

Geschmacksprofil Espresso: kandierter Apfel, süße Mandel, Blumen

12,00 €
24,00 € / kg
In den Warenkorb
  • 0,51 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
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ECUADOR Espresso

Nach einem Jahr Pause haben wir endlich wieder einen weichen Espresso aus Ecuador. Produziert wird der Kaffee von der Kooperative APECAP in der Region Zamora Chinchipe.

 

Geschmacksprofil Espresso: Traube, Ananas, Haselnuss

 

Ernte 2017

 

 

 

 

12,00 €
24,00 € / kg
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Espresso Honighörnchen

Süsses Puschel!

Die Ernte 2017 insbesondere der Naturals und Honeys aus Honduras übertrifft qualitativ bei Weitem unsere Erwartungen. Neben dem "Black Ape" und dem Filterkaffee aus Honduras, profitiert ihr vor allem bei diesem Kaffee davon. Erstmalig nutzen wir en Microlot für einen Blend. Dieses Jahr besteht das Honighörnchen aus 60 % eines Honey-Microlot des Farmers Manuel Pereira von der COMSA und 40 % eines Blends von der COMSA.

Etwas heller und noch weicher, saftiger und süsser als letztes Jahr. Beide verwendeten Kaffee kommen aus dem Erntejahr 2017.

 

Geschmacksprofil Espresso: Honig / Toffee / Pfirsichnektar

 

12,00 €
24,00 € / kg
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Guatemala Espresso

Die Ernte 2017 aus Guatemala von unserer Partnerkooperative APPAECE aus der Region Los Volcanes, genauer aus der "Cuenca del Naranjo"..

Dieser Kaffee war schon immer unser beliebtester Einzel-Herkunftsespresso. Er hat eine sehr hohe Dichte, da er in fast 2000 m Höhe angebaut wird.

Ab sofort als mitteldunkle Röstung

 

Geschmacksprofil Espresso: Karamell, geröstete Nüsse, Mokka-Schokolade

 

12,00 €
In den Warenkorb
  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
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von 11:00 - 13:30 und 14:30 - 17:00 Uhr.
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