Helle und mittlere Espressi

Jeden Mittwoch stellen wir nachmittags die maximal vorhandene Menge unserer Kaffees in unseren Webshop ein. Eine größere Menge kann durch uns nicht produziert werden, ohne dass wir oder die Qualität darunter leiden. Bitte bestellt daher am in den folgenden Tagen, wenn Ihr sicher gehen möchtet, dass Ihr Euren geliebten Hasen oder Dante bekommt. Zur Zeit sind diese Espressi meist bereits am Sonnabend vergriffen.

Für Freunde von fruchtbetonten und unter Beibehaltung der herkunftsspezifischen Aromen gerösteten Espressi sind helle Kaffees erste Wahl, wir empfehlen für die Zubereitung eine Espressomaschine mit regelbarer Temperatur und etwas Erfahrung in der Sache. Mittlere Röstungen ähneln in der Zubereitung klassischen Espressoröstungen haben aber noch deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse.

X-Roast - Neues Espresso Microlot - Honduras - Maria Cristina & Victorino Meza - COMSA

 

Im Oktober eröffnen Nata und Yulia ihre eigene Rösterei namens "Brühmarkt" in Frankfurt. Sie starten mit Kaffees aus dem Sortiment von unseren gemeinsamen Importen. Vorfinanzierung und das damit verbundene Engagement ist seit Beginn unserer Zusammenarbeit ein wichtiger Faktor.
Gemeinsam haben wir im Rahmen unseres Projektes einen X-Roast entwickelt - unser Ziel: ein hell gerösteter Espresso mit guter Balance und ungewöhnlichen Aromen!
Das Ergebnis ist sehr spannend, denn obwohl die Röstung hell ist im Bezug auf die Endtemperatur von 206,8°C, sind die Aromen "winterlich".
Alle Details zur Entwicklung: Mehr über den 11. X-Roast erfahren

Varitäten: Catuai und Bourbon
Anbauhöhe 1257 m

Aromaprofil Espresso: Marzipan, Nüsse, Zimt, Steinfrucht und ein Hauch von süßer Limette

15,00 €
30,00 € / kg
In den Warenkorb
  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1
Black Ape - ESPRESSO

 

Espresso Blend (norditalienischer Stil)

 

Ein weicher, süsser und hocharomatischer Espresso norditalienischen Stils.

Der Affee unter den Kaffees! Und ein Espresso für jeden Tag und jede Situation...

 

40 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, natural, Ernte 2017

20 % Guatemala APPAECE, Los Volcanes, washed, Ernte 2017

40 % Ecuador Palanda, Kooperative APECAP, washed, Ernte 2016

 

Dieser Kaffee ist außer für Siebträgermaschinen auch bestens für Vollautomaten geeignet.

 

Geschmacksprofil Espresso:

Beeren / Cacao / Karamell

12,00 €
24,00 € / kg
In den Warenkorb
  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1
Espresso Honighörnchen

Süsses Puschel!

Die Ernte 2017 insbesondere der Naturals und Honeys aus HOnduras übertrifft qualitativ bei Weitem unsere Erwartungen. Neben dem "Black Ape" und dem Filterkaffee aus Honduras, profitiert ihr vor allem bei diesem Kaffee davon. Erstmalig nutzen wir en Microlot für einen Blend. Dieses Jahr besteht das Honighörnchen aus 60 % eines Honey-Microlot des Farmers Manuel Pereira von der COMSA und 40 % eines Blends von der COMSA.

Etwas heller und noch weicher, saftiger und süsser als letztes Jahr. Beide verwendeten Kaffee kommen aus dem Erntejahr 2017.

 

Geschmacksprofil Espresso: Honig / Toffee / Pfirsichnektar

 

12,00 €
24,00 € / kg
In den Warenkorb
  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1
Peru Espresso

Der Espresso von unserer Partnerkooperative CENFROCAFE ist mit der neuen Ernte 2016 wieder da. Wir haben uns sehr gefreut, dass ihr diesen kräftigen und dennoch lebendigen Kaffee aus der letzten Ernte so geliebt habt. Nun ist er noch besser. Es ist ein Lot aus der Microregion San Ignacio, Varietäten Typica, Caturra und Bourbon. Gewaschen. Anbauhöhe 1650 bis 1800 Meter.

 

Geschmacksprofil Espresso: Zimt, getrocknete Aprikose, Cacaobohne, schön cremig

11,50 €
23,00 € / kg
In den Warenkorb
  • 0,52 kg
  • Das Kontingent dieses Kaffees für diese Woche ist ausverkauft. Mittwochs wird, wie jede Woche, nachmittags das neue Kontingent eingestellt.
Guatemala Espresso

Die Ernte 2017 aus Guatemala von unserer Partnerkooperative APPAECE aus der Region Los Volcanes, genauer aus der "Cuenca del Naranjo"..

Dieser Kaffee war schon immer unser beliebtester Einzel-Herkunftsespresso. Er hat eine sehr hohe Dichte, da er in fast 2000 m Höhe angebaut wird.

Ab sofort als mitteldunkle Röstung

 

Geschmacksprofil Espresso: Karamell, geröstete Nüsse, Mokka-Schokolade

 

12,00 €
In den Warenkorb
  • 0,52 kg
  • noch in ausreichender Menge vorhanden
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1

Hast du noch Fragen? Vielleicht findest du die Antwort hier!

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sind Montag und Donnerstag

von 11:00 - 13:30 und 14:30 - 17:00 Uhr.
An diesen Tagen sind wir sicher in der Rösterei, die anderen Tage benötigen wir Ruhe für andere Dinge.

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