Helle und mittlere Espress0

Sehr lecker für jeden Tag. Sowohl im Siebträger als auch im Vollautomaten. Bei mittlerem  Röstgrad lebendig trotz wenig Säure lecker als Espresso und auch als Schümli / Café Créma. Wie alle unsere Kaffees zu unseren Quijote Bedingungen eingekauft und aus hochqualitativen Rohkaffees. Nur in 1 kg Packungen, dafür aber zu einem Preis, der weltweit seines gleichen sucht. Nicht nur in Bezug auf die Gerechtigkeit den Produzenten gegenüber, sondern  auch im Preis-Leistungs-Verhältnis unseren Kunden gegenüber.

Aromaprofil Espresso: Kakao, Nuss und Karamell

66 % gewaschener Arabica aus Peru, Kooperative CENFROCAFE, Ernte 2019

34 % gewaschener Arabica aus Honduras, Kooperative COMSA, Ernte 2019

Momentan geröstet auf unserer 30kg Trommel bei Quijote

Produzentin ist Luz María Castillo, Mitglied der Kooperative APECAP und der Jugendorganisation dieser Kooperative. Luz Mará ist it 26 Jahren eine sehr junge Produzentin, baut aber bereits seit bereits 10 Jahren eigenen Kaffee an. Die Ernte von Luz María beträgt ca. 850 kg pro Jahr, sie ist damit eine sehr kleine Produzentin.

Ihre Finca liegt auf 1400 m Höhe. Die angebaute Varietät ist ein F1 Hybrid den Landarbeiter aus einer Versuchsfarm eines großen Kaffeekonzerns "mitgenommen" haben . Das Saatgut wurde dann unter befreundeten Bauern verteilt. Die Varietät bringt hohe Erträge bei außerordentlich guter Qualität.

Der Kaffee ist gewaschen aufbereitet und 20 Tage auf Netz-Tischen und Zeltplanen getrocknet bei guter Ventilation und sehr regelmäßigem Wenden. Dieses Lot ist 345 kg groß und Gewinner des 6. Platzes des Microlotwettbewerbes "Bracamoros", bei dem jährlich die besten Biokaffees kleinbäuerlicher Produktion in Ecuador gesucht werden.

Der Kaffee ist für einen gewaschnen Arabica sehr körperreich und süß, er hat eine mittlere Säure. Aromen Espresso: Banane, Kakao und Limettensirup.

Packung á 500g

Süssssss! Der süßeste unserer Espressi. Er besteht scheinbar nur aus Liebe und Honig. Oscar Omar, der Star-Produzent unserer honduranischen Partnerkooperative COMSA zeichnet für diesen honey-processed Kaffee verantwortlich. In enger Kooperation mit Quijote (Steffi ist sehr häufig lange in Honduras vor Ort) entstanden dieses Jahr viele Kaffees wundervoller Qualität. So auch dieser. Alle Beteiligten sind stolz auf Kaffees wie diesen.

Es handelt sich um einen Blend aus Golden und Red Honey.  Die Arabica Varietäten sind: Lempira, Cutuai und Caturra.

Aromaprofil Espresso: Waldhonig, Mandarine, Kirsche, Karamell

Espresso Blend (norditalienischer Stil)

Ein weicher, süsser und hocharomatischer Espresso norditalienischen Stils.

Der Affee unter den Kaffees! Und ein Espresso für jeden Tag und jede Situation...

45 % Peru, Kooperative JUMARP, Arabica honey, Ernte 2018

25 % Guatemala COIPEC, Arabica washed, Ernte 2019

30 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Arabica washed, Ernte 2019

Dieser Kaffee ist außer für Siebträgermaschinen auch bestens für Vollautomaten geeignet.

Geschmacksprofil Espresso:

Schokolade, Karamell, Nuss, Kirsche

Der fruchtig cremige Flying Pingo ist endlich wieder da. Nach mehreren Jahren Pause.

Er ist wieder da Dank der Arbeit von der COMSA in Honduras und von unserer Steffi. Für die Naturals, die die Basis für diesen Lieblingskaffee vieler Quijote Kollegen bilden, haben die Farmer und wir sehr hart gearbeitet. Es hat sich gelohnt.

Der Kaffee ist sehr süß und sehr fruchtig, er ist gleichzeitig sehr erfrischend und beerig.

70 % Honduras, Kooperative COMSA, Marcala, Arabica natural, Ernte 2019

30 % Guatemala COIPEC, San Marcos, Arabica washed, Ernte 2019

Aromaprofil Espresso: Brombeere, Marzipan, dunkle Schokolade