So erkennst Du echten Direkten Handel
Nach meiner Kritik an unehrlicher Kommunikation und an Marketing, das Begriffe des Direkten Handels benutzt und dabei die Kommunikation der betreffenden Rösterei auf tönernen Füßen stehen lässt, stelle ich euch nun die Positivliste vor.
Dabei gilt: Nicht jede Rösterei muss jede dieser Fragen positiv beantworten können, sie muss aber in der Lage sein, eine ehrliche Antwort auf die Frage zu geben.
1. Preise & Geld
- Welcher konkrete Preis pro Kilogramm oder Pfund (libra) wurde FOB (Free on Board) gezahlt?
- Wie weit lag dieser zum Zeitpunkt des Vertragsabschlusses und zum Zeitpunkt der Verschiffung über dem Börsenpreis (C-Price)?
- Welche Preisbestandteile gingen wohin (Farmgate, weitere Verarbeitung, Export, Logistik)?
- Wann wurde der Preis fixiert? Vor der Ernte, während der Ernte oder nach Marktlaune zu Gunsten des Käufers?
- 2. Namen
- Mit wem treibt die Rösterei Handel?
- Wie lautet der Name der Kooperative oder der Produzierenden
- Woher kommt der Kaffee? Aus welcher Ort und welcher Region stammt der Kaffee?
3. Risikoübernahme
- Wurde vorfinanziert? Wenn ja: wieviel und zu welchen Bedingungen?
- Wer trägt das Ernteausfall-Risiko?
- Wer trägt Währungsrisiken?
- Was passiert bei Qualitätsschwankungen?
4. Beziehung & Dauer
- Seit wie vielen Jahren arbeiten die Rösterei mit den jeweiligen Produzierenden zusammen?
- Werden die Produzierenden persönlich besucht? Wie und wo wird das dokumentiert?
- Was passiert, wenn der Kaffee nicht den Erwartungen der Rösterei entspricht?
- Gibt es eine Abnahmegarantie?
5. Macht & Abhängigkeit
- Können die Produzierenden „Nein“ zum angebotenen Preis und den Konditionen sagen, ohne den Marktzugang in der Zukunft zu verlieren?
- Gibt es Alternativen für beide Seiten? Alternative Käufer für die Produzierenden oder alternative Kaffees für die Rösterei?
- Wer bestimmt Qualität, Preis, Menge – und wer nicht?
6. Transparenz
- Veröffentlicht die Rösterei:
- Preise?
- Volumen?
- Laufzeiten und Dauer der Zusammenarbeit?
- Qualitäten?
- Können Dritte die Aussagen der Rösterei überprüfen?
7. Ehrliche Sprache
- Verwendet die Rösterei Begriffe wie „fair“, „direkt“, „nachhaltig“, transparent“ mit Definition?
- Oder werden Zahlen und Fakten durch Gefühle ersetzt?
- Würden die Rösterei dieselben Aussagen auch unter Eid machen?
Auch wir als Quijote beantworten hier nicht alles mit „ja“. Das Ernteausfallrisiko liegt auch bei uns zu großen Teilen bei den Produzierenden. Wenn eine Ernte tatsächlich nicht Kaffee in der vereinbarten Menge und Qualität bringt, dann wünschen wir uns die vereinbarte und vorfinanzierte Lieferung im Folgejahr. Es ist nicht so, dass wir dann auf das Geld unserer Vorfinanzierung verzichten.
Diese Liste soll in erster Linie dazu dienen, Kaffeeröster:innen eine Handhabe für eine Reflexion ihrer Arbeit zu geben. Und um sich vielleicht dadurch immer weiter zu verbessern.
Für Kaffeekonsument:innen, die es wirklich ernst meinen, ist dies eine spannende Checkliste: Wer kommuniziert diese Punkte von sich aus? Wer sich selbst die Mühe machen möchte zu fragen, wird dadurch zu einer realistischeren Einschätzung der Arbeit von Röstereien kommen.
Nun seid ihr dran. Was fehlt eurer Meinung nach? Schreibt uns gerne, fragt uns gerne.
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