Filterkaffees - direkter Handel

Es puschelt wieder das kleine Hörnchen. Von der Kooperative COMSA aus der Region Marcala kommt dieser weiche und frische Kaffee. Er repräsentiert die typischen Aromen aus dieser Zone in einer Art und Weise die uns glücklich macht.

Geschmacksprofil Filter: Schokolade, Orange, Rohrzucker

Dieser Kaffee kommt von unserer Partnerkooperative  COIPEC (ehemals APPAECE) aus San Marcos. 

Es ist ein kräftiger und runder Kaffee mit deutlichen floralen Noten und einer sehr hohen Dichte aufgrund seiner Anbauhöhe von fast 2000m.

Gewaschene Aufbereitung.

Geschmacksprofil Filter: dunkle Schokolade, Mokka, floral, süße Limette

Dieser Kaffee kommt von unserer Partnerkooperative  APECAP aus Palanda. 

Es ist ein rundum harmonischer Kaffee für jeden Tag, nussig, weich und schokoladig. Er besteht zum größten Teil aus der Varietät Typica, ein Kaffee, der sehr nah am ursprünglichen Arabicastrauch aus Äthiopien ist. So ist sein Charakter auch durchaus mit Kaffee aus Äthiopien zu vergleichen. Der Kaffee ist ein gewaschener Arabica, komplett auf African Beds unter Zelten getrocknet.
Seine floralen Noten und sein sahnig-cremiges Mundgefühl sind ein Traum. Das Preis-Leistungsverhältnis dieses Kaffees sucht definitiv seinesgleichen.

Gewaschene Aufbereitung.

Geschmacksprofil Filter: Haselnuss, Schokolade, Trauben

Don Tacho (Anstacio Argueta) ist neben Oscar Omar derjenige aus unserem Projekt mit der COMSA, der die größten Mengen höchstwertiger Microlots produziert hat. Gleich 6 hervorragende Lots haben wir eingekauft. Dieses Lot ist das saftigste und das beerigste von allen. Es ist extrem süß und körperreich. Großartig als Filterkaffee, sensationell als Coldbrew. Don Tachos Finca "Los Ceibos" liegt nur auf 960 m Höhe, seine Kaffees sind aber höchstkomplex. Bei diesem Lot dominiert die Varietät Catuai Rojo.  

Aromaprofil Filterkaffee: Traubensaft / Waldhonig / Blaubeere / Mirabelle

Süssssss! Der süßeste unserer "normalen" Filterkaffees. Er besteht scheinbar nur aus Liebe und Honig. Oscar Omar, der Star-Produzent unserer honduranischen Partnerkooperative COMSA zeichnet für diesen honey-processed Kaffee verantwortlich. In enger Kooperation mit Quijote (Steffi ist sehr häufig lange in Honduras vor Ort) entstanden dieses Jahr viele Kaffees wundervoller Qualität. So auch dieser. Alle Beteiligten sind stolz auf Kaffees wie diesen.

Es handelt sich um einen Blend aus Golden und Red Honey.  Die Arabica Varietäten sind: Lempira, Cutuai und Caturra.

Geschmacksprofil Filter: Orange, süße Mandarine, Lebkuchen