Filterkaffees - direkter Handel
Jeden Mittwoch stellen wir nachmittags die maximal vorhandene Menge unserer Kaffees in unseren Webshop ein.
Eine größere Menge kann durch uns nicht produziert werden, ohne dass wir oder die Qualität darunter leidet.
Hier bieten wir Euch unsere Kaffees aus direktem Handel als Röstungen für Filter-Zubereitungen (Melitta-Filter, Kaffeemaschine, French Press, Aeropress usw.) an.
Ein Natural aufbereitetes Microlot der Varietät Pache von Lennons "Finca Liquidambar" aus einer Anbauhöhe von 1650 m. Dies ist für uns selbstverständlich ein ganz besonderer Kaffee von einem Top-Produzenten, zu dem wir eine ganz besondere Beziehung haben. Lennon, Qualitätsmanager der COMSA im Cuppinglabor, ist häufig Gastgeber für uns bei unseren Besuchen in Marcala und war außerdem viele Wochen bei uns in Hamburg in der Rösterei zum Austausch.
Nun gibt es Kaffee von ihm sehr limitiert (nur 2 Säcke) bei uns im Shop.
Aromaprofil Filter: Beere / Rohrzucker / Schoko / weichschnauzig
Ideale Zubereitung: 12 gr. auf 200 ml Wasser Aeropress auf´n Kopf stellen, Kaffee rein. Wasser rauf und kurz umrühren. Ziehen lassen bis 45 Sekunden. Filter rauf.
Umdrehen und durchpressen bis 1:20 min. Jetzt der schwierige Teil: der mahlgrad muss so gewählt sein das man bei 1:20 min Fertig ist ohne sich voll rauf stemmen zu müssen. Also mit einem
moderaten Druck. Das ist meistens knapp unter V60 mahlgrad.
- 0,52 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 2 - 4 Tage Lieferzeit1
Was soll man sagen? Es zahlt sich aus, dass wir in den letzten 18 Monaten 5 Mal bei der COMSA vor Ort waren und die Farmer 4 Delegationen bei Quijote hatten. Eine sensationelle Qualität durch intensivsten Austausch, gemeinsame Qualitätsentwicklung, strikteste Selektion und persönliche Freundschaften. Solche Kaffees, wie wir sie von der Ernte 2017 bekamen, zeigen unser besonders gutes Verhältnis zu dieser Bauernorganisation in Marcala. Wir sind glücklich und zufrieden mit diesem Kaffee.
Geschmacksprofil Filter: kandierte Orange, Milchschokolade, Karamell
- 0,52 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 2 - 4 Tage Lieferzeit1
Eure geliebte Schildi ist frisch wieder da aus der Ernte vom Herbst 2016. Dieses Mal kommt sie von unserem langjährigen Partrner APECAP. Im Blend sind Kaffees von Farmern der Jugendkooperative und ihrer Eltern. Varietäten Typica, Bourbon und Caturra.
Geschmacksprofil Filter: Cacao, gebrannte Mandeln, Nuss
- 0,52 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 2 - 4 Tage Lieferzeit1
Lange war unser Vogel nur in unseren Blends zu finden, denn die Nachfrage war zu groß. Dank der neuen Ernte können wir ihn Euch ab sofort wieder "pur" anbieten. Er kommt von unserer Partnerkooperative APPAECE aus einem abgelegenen Seitental der "Los Andes" in der Region San Marcos. Mehr zur APPAECE findet Ihr hier.
Ernte 2017, Varietäten Bourbon und Caturra
Geschmacksprofil Filter: Schokolade und Blumen, süße Beere
- 0,51 kg
- noch in ausreichender Menge vorhanden
- 2 - 4 Tage Lieferzeit1
Hast du noch Fragen? Vielleicht findest du die Antwort hier!
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Unsere Öffnungszeiten
sind Montag und Donnerstag
von 11:00 - 13:30 und 14:30 - 17:00 Uhr.
An diesen Tagen sind wir sicher in der Rösterei, die anderen Tage benötigen wir Ruhe für andere Dinge.
FAQ
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