Filterkaffee

Unser Stolz auf unsere Partner*innen Fátima und Gerardo Peñalba sowie Oscar Omar Alonso, die Bestätigung unserer langjährigen Zusammenarbeit mit der Kooperative COMSA und die Überraschung, das dies möglich ist. Das hier ist der beste Blend, den wir jemals importiert haben. Er  setzt Maßstäbe, was in der Honey Verarbeitung relevanter Mengen Kaffees jenseits von Microlots möglich ist. Dieser Kaffee hat uns vom ersten Moment an begeistert wie kein anderer Kaffee seit Jahren.

Nun ist er im Sortiment.

Bei der sogenannten "Honey-Verarbeitung" verbleibt ein Teil des Fruchtfleisches während der Trocknung an den Bohnen. Somit werden diese deutlich süß und fruchtig.

100 % Honduras, Kooperative COMSA

Arabica honey, Ernte 2022

Aromaprofil:

Milchschokolade, Honig, Orange, Pflaume, Schwarztee, Kakao

Packung à 500 g ganze Bohne

Urbania ist eine kleine Rösterei mit Gastronomiebetrieb in Kolumbien, genauer in Urrao (Antioquia). Neben der hervorragenden Qualität überzeugt Urbania auch mit zahlreichen sozialen und ökologischen Projekten.

Der Lot für den X-Roast stammt vom Produzenten Franklin Romero aus der Region Urrao (Antioquia) bei einer Anbauhöhe von 2200 Metern. Die Varität ist Caturra Chiroso.

Mehr Infos zu dem X-Roast findet du HIER.

100 % Kolumbien, Produzent Franklin Romero

Arabica washed, Ernte 2021

Aromaprofil:

Pflaume, Yuzu Zitrone, Floral

Packung à 500 g ganze Bohne

Euer häufigst genannter Wunsch wird erfüllt: ab sofort bieten wir euch testweise einen kräftigen, körperreichen und extra süßen Filterkaffee an. Die sehr gute Qualität der Ernte des Natural Arabicas aus Brasilien von unserer Partnerkooperative COOPFAM macht es möglich.  Wir mischen ihn mit dem gewaschenen Arabica aus Peru von CENFROCAFE. Das Ergebnis ist wunderbar.

60 % Peru, Kooperative CENFROCAFE, Arabica gewaschen, Ernte 2021

40 % Brasilien, Kooperative COOPFAM, Arabica Natural, Ernte 2021

Aromaprofil Filterkaffee: Schokolade, Nuss, Rohrzucker

Packung á 500g ganze Bohne

Das kleine Hörnchen puschelt wieder. Es puschelt soooo gut. Von der Kooperative COMSA aus der Region Marcala kommt dieser weiche und frische Kaffee. Er repräsentiert die typischen Aromen aus dieser Zone in einer Art und Weise die uns glücklich macht. Die Orangigkeit von diesen Bohnen ist fast wie ein Grundstoff für Orangenlimonade.

So weich, so süß. Eigentlich unfassbar süß für einen gewaschenen Kaffee. Wir konnten es kaum glauben. Aber: ist so!

100 % Honduras, Kooperative COMSA

Arabica washed, Ernte 2022

Aromaprofil:

Milchschokolade, Orange, Rohrzucker

Packung à 500 g ganze Bohne

Dieser Kaffee kommt von unserer Partnerkooperative COIPEC aus San Marcos. Es ist ein kräftiger, gleichzeitig weicher und runder Kaffee mit deutlichen floralen Noten und einer sehr hohen Dichte aufgrund seiner Anbauhöhe von fast 2000m. Gewaschene Aufbereitung.

100 % Guatemala, Kooperative COIPEC

Arabica washed, Ernte 2021

Aromaprofil:

Schokolade, Rohrzucker, süße gelbe Pflaume

Packung à 500 g ganze Bohne

Unsere Partnerkooperative APECAP im Süden Ecuadors macht einfach jedes Jahr herausragend gute Kaffees. Die Aufbereitung dieses Lots ist gewaschen, die Varietät ist Typica. Ein sehr ursprünglicher Kaffee mit hochintensiven Aromen. Weich, mild süß und schokoladig.

100 % Ecuador, Kooperative APECAP

Arabica washed, Ernte 2021

Aromaprofil:

Haselnuss, Traube (Spätlese), Schokolade

Packung à 500 g ganze Bohne

Unser diesjähriger Kaffee der Kooperative CENFROCAFE übertrifft trotz starker Beeinträchtigungen der Ernte wg. der COVID-Pandemie unsere hohen Erwartungen.

Der Kaffee ist frisch und nussig. Wir freuen uns sehr über dieses Luxuskaffee.

100% Peru, Kooperative CENFROCAFE

Arabica washed, Ernte 2021

Aromaprofil:

Apfel, Kondensmilch, Karamell, Limette

Packung à 500 g ganze Bohne

Der natural in ganzer Frucht Kaffee aus Napo Payamino, einer ecuadorianischen "Robusta"-Varietät ist ein Gewinnerlot der Versteigerung der besten "Robusta"-Kaffees aus Ecuador. Franklin Correa hat in seinem Waldgarten bei Lago Agrio in der Provinz Sucumbios einen absolut herausragenden Kaffee hergestellt. Leider nur 39 kg, aber diese dürfen wir rösten.

Für einen Robusta unfassbar komplex und süß.

Hier kommt also der Microlot-Kaffee für alle, die es gerne sehr koffeinreich und kräftig mögen.

100 % Ecuador, Franklin Correa

natural Canephora, Ernte 2021

Aromaprofil:

Salzkaramell, dunkle Schokolade, Brombeere

Packung à 500 g ganze Bohne