Scott Rao: The Professional Baristas Handbook
Produktinformationen "Scott Rao: The Professional Baristas Handbook"
Von Scott Rao:
„Als ich 1993 in die Kaffeebranche einstieg, hatte ich jedes Buch gelesen, das ich über Kaffee finden konnte. Trotzdem hatte ich am Ende das Gefühl, kaum etwas darüber gelernt zu haben, wie man wirklich großartigen Kaffee zubereitet.
Meine Bücherregale waren voll mit farbenfrohen Beschreibungen von Zubereitungsmethoden, Anbaugebieten und Rezepten – daneben ein paar nahezu unlesbare wissenschaftliche Werke. Ich hätte all diese Bücher gegen ein einziges fundiertes, praxisnahes Buch eingetauscht, das mir konkret zeigt, wie man in einem Café exzellenten Kaffee zubereitet.
Nach 15 Jahren in der Branche wurde mir klar: Jemand muss dieses Buch schreiben. Also habe ich The Professional Barista’s Handbook geschrieben.“
From Scott Rao: „When I began in the coffee business in 1993, I had read every book I could find about coffee. After reading all of those books, however, I felt as if I hadn’t learned much about how to make great coffee. My coffee library was chock-full of colorful descriptions of brewing styles, growing regions, and recipes, with a few almost-unreadable scientific books mixed in. I would have traded in all of those books for one serious, practical book with relevant instruction about making great coffee in a café. After being in the coffee business for 15 years, I decided someone needed to write that book, so I wrote The Professional Barista’s Handbook.„
Details
Einband: Hardcover
Seitenanzahl: 100
Sprache: Englisch
ISBN: 9781605300986