Scott Rao: The Coffee Roasters Companion
Produktinformationen "Scott Rao: The Coffee Roasters Companion"
„The Coffee Roaster’s Companion“ ist das weltweit erste professionelle Ratgeberbuch zum Thema Kaffeeröstung. Scott Rao hat viele der weltweit besten Röster beraten und nun sein Fachwissen in einem Buch zusammengefasst, das Röstern überall zugänglich ist. Kein ernsthafter Kaffeeröster sollte auf dieses Buch verzichten. Scott Rao ist Autor mehrerer Bestseller zum Thema Kaffee, darunter: „The Professional Barista's Handbook“, „Everything But Espresso“ und „Espresso Extraction: Measurement and Mastery“
Themen:
- Chemie
- Verarbeitung und Lagerung
- Physikalische Veränderungen während des Röstens
- Röstchemie
- Wärmeübertragung
- Konsistenz meistern
- Proberösten
- u. v. m.
The Coffee Roaster's Companion is the world's first professional-level how-to book about coffee roasting. Scott Rao has consulted for many of the world's finest roasters, and now he has put his expertise in a book accessible to roasters everywhere. No serious coffee roaster should go without this book. Scott Rao is the author of several best-selling coffee books, including: The Professional Barista's Handbook Everything But Espresso and Espresso Extraction: Measurement and Mastery
Topics:
- Chemistry
- Processing and Storage
- Physical Changes During Roasting
- Roasting Chemistry
- Heat Transfer
- Mastering Consistency
- Sample Roasting uvm.
Details
Einband: Hardcover
Seitenanzahl: 88
Sprache: Englisch
ISBN: 9781495118197