Rob Hoos: Modulating the Flavour Profile of Coffee
Produktinformationen "Rob Hoos: Modulating the Flavour Profile of Coffee"
This is undoubtedly the most practical book for anyone looking to get started with developing roast profiles. Using specific profiles as examples, Rob explains where and how—and during which stages of the roast—the key characteristics of the coffee can best be influenced.
Das sicherlich praktischste Buch, um in die Entwicklung von Röstprofilen einzusteigen. Rob erklärt anhand von konkreten Profilen, wo und wie in welchen Phasen der Röstung am besten die wesentlichen Charaktereigenschaften des Kaffees beeinflusst werden können.
Details
Einband: Softcover
Seitenanzahl: 66
Sprache: Englisch
ISBN: 9780692417706