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Rob Hoos: Modulating the Flavour Profile of Coffee

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Produktinformationen "Rob Hoos: Modulating the Flavour Profile of Coffee"
Das sicherlich praktischste Buch, um in die Entwicklung von Röstprofilen einzusteigen. Rob erklärt anhand von konkreten Profilen, wo und wie in welchen Phasen der Röstung am besten die wesentlichen Charaktereigenschaften des Kaffees beeinflusst werden.

Details

Einband: Softcover
Seitenanzahl: 66
Sprache: Englisch
ISBN: 9780692417706

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