Ryan Brown: Dear Coffee Buyer
Produktinformationen "Ryan Brown: Dear Coffee Buyer"
„Dear Coffee Buyer“ von Ryan Brown ist das erste Buch überhaupt, das sich dem Beruf des Rohkaffee-Einkäufers widmet. Browns lebhafte Schilderungen und mitreißende Prosa lassen den Leser das Gefühl haben, direkt dabei zu sein: Er begleitet ihn bei der Verkostung hunderter Kaffeeproben während eines zwanzigstündigen Aufenthalts in Guatemala, spürt seine nervöse Aufregung, als er mit kaum mehr als einem Rucksack eine spontane Einkaufsreise nach Honduras unternimmt, und teilt seine Frustration und Entschlossenheit, Bauern und Exporteure zu finden, die bereit sind, außergewöhnliche Kaffees anzubieten.
Dabei wirft Brown einen detaillierten Blick auf Kaffeebohnensorten, Verarbeitung, Herkunft, Cupping, Prognosen und Preisgestaltung. Er interviewt sogar andere legendäre Kaffeeeinkäufer, um deren Sicht auf die Fähigkeiten zu erfahren, die für den Start einer erfolgreichen Karriere im Kaffeeeinkauf erforderlich sind. „Dear Coffee Buyer“ wird die Sichtweise einer ganzen Generation von Baristas, Röstern und Rohkaffee-Einkäufern auf „Direkthandel“, Saisonalität, die Geisha-Sorte und die komplexen Herausforderungen beim Transport der Bohnen um die halbe Welt – von der Farm bis in die Tasse – verändern.
Ryan Brown: Nach Jahren als Barista in der San Francisco Bay Area wurde Ryan Brown damit beauftragt, das bahnbrechende Rohkaffee-Programm bei Ritual Roasters aufzubauen. Später in seiner Karriere nutzte Ryan seine Erfahrungen bei Ritual, um neuartige Kaffee-Programme bei Unternehmen wie Stumptown Coffee Roasters, Tonx und Virmax zu etablieren.
Dear Coffee Buyer by Ryan Brown is the first ever book dedicated to the profession of green coffee buying. Brown's vivid descriptions and engaging prose make readers feel like they’re right there with him: tagging along to taste hundreds of coffee samples during a twenty-hour stop in Guatemala, feeling his nervous excitement when he takes a spontaneous buying trip to Honduras with little more than a backpack, and sharing his frustration and determination to find farmers and exporters willing to offer exceptional coffees.
Along the way, Brown takes an in-depth look at coffee bean varieties, processing, origins, cupping, forecasting, and pricing. He even interviews other legendary coffee buyers to get their take on the skills needed to begin a successful career in coffee buying. Dear Coffee Buyer will change the way a generation of baristas, roasters, and green buyers views 'direct trade,' seasonality, the Geisha variety, and the complex challenges of getting beans halfway around the world, from the farm to the cup.
Ryan Brown: After years as a barista in the San Francisco Bay area, Ryan Brown was tapped to create the groundbreaking green-coffee program at Ritual Roasters. Later in his career, Ryan leveraged his experience at Ritual to establish novel coffee programs at companies such as Stumptown Coffee Roasters, Tonx, and Virmax.
Details
Einband: Hardcover
Seitenanzahl: 124
Sprache: Englisch
ISBN: 9781532364822