Helle Espressi

Jeden Freitag stellen wir nachmittags die maximal vorhandene Menge unserer Kaffees in unseren Webshop ein.

Eine größere Menge kann durch uns nicht produziert werden, ohne dass wir oder die Qualität darunter leidet.

Für Freunde von fruchtbetonten und unter Beibehaltung der herkunftsspezifischen Aromen gerösteten Espressi sind helle Kaffees erste Wahl, wir empfehlen für die Zubereitung eine Espressomaschine mit regelbarer Temperatur und etwas Erfahrung in der Sache. Mittlere Röstungen ähneln in der Zubereitung klassischen Espressoröstungen haben aber noch deutlich erkennbare herkunfts- und qualitätsspezifische Charaktereigenschaften in der Tasse.


Microlot Espresso Lennon Diaz 250g

Das erste Microlot unseres diesjährigen Honduras Importes von unserer Partnerkooperative COMSA kommt von Lennon Diaz. Er hat im April für einen Monat bei uns bei Quijote mitgearbeitet und er ist ein Freund und gefühlter Kollege von uns. Es ist uns eine große Freude, einen einzigen Sack Kaffee von ihm als Microlot rösten zu dürfen.

Wir leiten mit diesem Microlot eine ganze Reihe von sensationallen Kaffees aus Honduras ein. Wir sind wahrlich stolz auf die Ergebnisse unserer intensiven Zusammenarbeit mit dieser weltbekannten Kooperative. Bereits seit 4 Jahren arbeitet vor allem Steffi mit den Farmern der COMSA konstant an der Verbesserung der Qualitäten.

Es handelt sich hierbei um einen trocken aufbereiteten Kaffee der Varietät Pache. Er ist extrem süss und körperreich.

Er ist sensationell komplex, aber seine dominanten Aromen bei Espresso-Zubereitung sind Erdbeere und Holunder.

 

Päckchen á 250 g ganze Bohne

 

 

 

8,90 €
35,60 € / kg
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Flying Pingo - ESPRESSO

Unser heller fruchtiger Blend ist wieder mal neu, er besteht auch weiterhin aus nur zwei Bestandteilen. Äthiopien bringt Frucht und Süsse und Peru Klarheit, Süsse und Säure.

Es wird ja Sommer und wir wollten ihn etwas frischer machen!

 

50 % Äthiopien Sidama, natural, Kooperative Taramesa Ernte 2016

50 % Peru, CENFROCAFE, washed, Ernte 2015

 

Geschmacksprofil Espresso

Marzipan / Holunderbeere / reife Stachelbeere / Zitrus

 

Körper: Medium

Säure: Medium - good

Süße: Medium - good

sehr lange anhaltende Süsse im Nachgeschmack, schön erfrischend!

12,50 €
25,00 € / kg
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Äthiopien - Kooperative Taramesa - Espresso Natural

Der "Direct Taste" ist zurück, ein extrem heller Espresso aus ungewaschen aufbereiteten Bohnen der Kooperative Taramesa. Die Ernte 2016 ist sehr gut, und so machen wir wieder einmal einen "direct taste". Zuzubereiten ist er am besten mit recht niedriger Temperatur (eher 90 Grad) und in hoher Dosierung von 21 g und 35-40 Sekunden.

 

Geschmacksprofil Espresso:

Beeren, Zitrus, Schokolade

 

 

12,50 €
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