Für alle von Euch die selbst rösten, gibt es hier nun all unsere Röstprofile.

Die beiden Blends Dantes Inferno und Oh, Harvey! werden als Pre-Blend geröstet.

Wir stellen gerade alle unsere Profile auf den neuen Coffeetool Röster um. Dieser röstet sehr viel klarer als unser bisheriger Toper, hat eine besser regelbare Konvektion, die Trommel verhindert das Anbrennen der Bohnen besser als bisher, der Kaffee wird sehr viel besser und schneller abgekühlt.

Im Vergleich zu den angezeigten Temperatur im Toper zeiget das Thermometer des Coffeetool immer ca. 6 Grad weniger an bei den relevanten Beobachtungspunkten die wir vergleichen können (Beginn der Gelbphase, Crack usw.). Dies beachtet bitte im Vergleich.

Da wir möglichst schnell die Profile bereitstellen möchten wird es erstmal nur Tabellen geben. Grafiken folgen später.

Uns geht es bei unserem Stil der Röstung vor allem um weichen samtigen Körper, gut ausgebaute Süsse, viele Herkunfts- oder Qualitätsspezifische Aromatik.

Keiner unserer Kaffees wird kürzer als 13 Minuten (einige Filter) oder länger als 17 Minuten geröstet (Oh Harvey). Keiner der Espressi wird bis in den 2. Crack geröstet. Das mögen wir nicht :-)